Especies huertas/ cultivos urbanos
🌿 Hierbas aromáticas
🌱 Albahaca morada (Ocimum basilicum var. purpurascens)
Familia Lamiaceae. Planta cultivada con usos culinarios y medicinales, reconocida por el color púrpura de sus hojas. Comparte género con la albahaca verde, pero se diferencia en el tono y en la intensidad del aroma.
📌 En Bogotá: se cultiva en huertas comunitarias como en Bosa y Kennedy, tanto por sus usos en la cocina como por su valor ornamental.
🌱 Albahaca verde (Ocimum basilicum)
Familia Lamiaceae. De sabor fresco y aroma intenso, es muy usada en gastronomía y en medicina tradicional. Al igual que la albahaca morada, atrae polinizadores, pero se distingue por su tono verde y un gusto más suave.
📌 En Bogotá: común en materas y huertas escolares, donde también se utiliza como repelente natural de insectos.
🌱 Anís (Pimpinella anisum)
Familia Apiaceae. Cultivado por sus semillas, empleadas en la cocina y la medicina tradicional. Comparte familia con el cilantro y el perejil, aunque se distingue por su fuerte sabor dulce y propiedades digestivas.
📌 En Bogotá: muy usado en infusiones caseras, especialmente en el altiplano, donde se considera una bebida reconfortante en climas fríos.
🌱 Cidron (Aloysia citrodora)
Familia Verbenaceae. Conocida por su fragancia cítrica, se usa en infusiones y como planta medicinal. Se diferencia de la limonaria (Cymbopogon citratus), que también huele a limón, pero pertenece a otra familia y forma macollas.
📌 En Bogotá: muy presente en jardines familiares, donde se prepara como bebida para aliviar el insomnio y el estrés.
🌱 Cilantro (Coriandrum sativum)
Familia Apiaceae. De sabor fuerte y característico, esencial en la gastronomía colombiana. Comparte familia con el anís y el perejil, pero se diferencia por su uso en hojas frescas más que en semillas.
📌 En Bogotá: ingrediente central en el ajiaco santafereño y en múltiples platos típicos de la capital.
🌱 Hierbabuena (Mentha spicata)
Familia Lamiaceae, de aroma fresco y sabor intenso. Emparentada con la menta, aunque menos fuerte en mentol.
📌 En Bogotá: usada en infusiones caseras y remedios tradicionales contra malestares digestivos.
🌱 Limonaria (Cymbopogon citratus)
Hierba aromática de la familia Poaceae, con tallos en macolla y aroma cítrico. Se distingue del cidrón por su porte herbáceo.
📌 En Bogotá: popular en huertas urbanas y patios, preparada en aromáticas contra el resfriado.
🌱 Manzanilla (Matricaria chamomilla)
Hierba de la familia Asteraceae, cultivada por sus flores medicinales. Comparte familia con la artemisa, pero se reconoce por su uso en infusiones calmantes.
📌 En Bogotá: muy utilizada en remedios caseros contra cólicos y como tónico digestivo.
🌱 Mejorana (Origanum majorana)
Hierba aromática de la familia Lamiaceae, empleada en cocina y medicina. Cercana al orégano, aunque con sabor más delicado.
📌 En Bogotá: cultivada en macetas, usada como condimento casero.
🌱 Menta (Mentha x piperita)
Familia Lamiaceae, híbrido natural entre hierbabuena y menta acuática. De aroma intenso y propiedades medicinales.
📌 En Bogotá: usada en bebidas refrescantes y como planta medicinal en ferias locales.
🌱 Orégano (Origanum vulgare)
Hierba de la familia Lamiaceae, de aroma fuerte, muy usada en cocina. Relacionada con la mejorana, aunque con un sabor más robusto.
📌 En Bogotá: ingrediente habitual en sopas, guisos y pizzas artesanales.
🌱 Poleo (Mentha pulegium)
Aromática de la familia Lamiaceae, de fuerte olor mentolado. Comparte género con la menta y hierbabuena, aunque más usada en medicina tradicional.
📌 En Bogotá: apreciada en infusiones para aliviar resfriados y dolores.
🌱 Romero (Salvia rosmarinus)
Arbusto aromático de la familia Lamiaceae, de hojas lineales y aroma intenso. Se diferencia de otras hierbas del género por su porte leñoso.
📌 En Bogotá: muy presente en jardines y como planta ritual en celebraciones religiosas.
🌱 Ruda (Ruta graveolens)
Arbusto aromático de la familia Rutaceae, cultivado con fines medicinales y rituales. Diferente de las hierbas culinarias, pues se usa más en prácticas culturales.
📌 En Bogotá: muy común en mercados tradicionales, asociada a protección espiritual.
🌱 Tomillo (Thymus vulgaris)
Hierba de la familia Lamiaceae, de sabor fuerte y propiedades medicinales. Cercana al orégano, aunque de aroma más seco y penetrante.
📌 En Bogotá: usado en la cocina casera y en remedios para la tos.
🌱 Estevia (Stevia rebaudiana)
Hierba de la familia Asteraceae, cultivada como endulzante natural gracias a sus glucósidos sin calorías. Comparte familia con la manzanilla, aunque se distingue por su uso edulcorante más que medicinal.
📌 En Bogotá: se cultiva en huertas comunitarias y proyectos de alimentación saludable como alternativa al azúcar refinado.
🌱 Laurel (Laurus nobilis)
Arbusto aromático de la familia Lauraceae, usado en gastronomía y medicina. Se diferencia de otras hierbas por su porte arbóreo y hojas coriáceas.
📌 En Bogotá: sus hojas secas son indispensables en caldos, guisos y fríjoles, vendidos en plazas tradicionales como Paloquemao.
🌱 Toronjil (Melissa officinalis)
Hierba de la familia Lamiaceae, de aroma cítrico y propiedades relajantes. Cercana al cidrón, aunque con hojas más suaves.
📌 En Bogotá: muy cultivada en huertas urbanas como planta medicinal y en aromáticas.
🌿 Leguminosas
🌱 Arveja (Pisum sativum)
Leguminosa/Trepadora de la familia Fabaceae, cultivada por sus granos ricos en proteínas. Como leguminosa, fija nitrógeno en el suelo, mejorando su fertilidad. Emparentada con el haba y la lenteja, aunque de grano más pequeño y sabor dulce.
📌 En Bogotá: ingrediente esencial del ajiaco santafereño y de sopas tradicionales.
🌱 Frijol (Phaseolus vulgaris)
Leguminosa/Trepadora de la familia Fabaceae, de granos variados en color y tamaño. Aporta proteínas y contribuye a fijar nitrógeno, fortaleciendo los suelos. Comparte familia con la arveja, pero es más diverso en formas y variedades.
📌 En Bogotá: cultivado en fincas cercanas y muy presente en la bandeja campesina de plazas de mercado.
🌱 Haba (Vicia faba)
Leguminosa de la familia Fabaceae, de granos grandes y nutritivos. Como otras leguminosas, fija nitrógeno y mejora los suelos. Se diferencia del frijol y la arveja por el tamaño de su semilla y su resistencia a climas fríos.
📌 En Bogotá: cultivada en las huertas de Sumapaz y Usme, donde se aprovecha en sopas campesinas.
🌱 Lenteja (Lens culinaris)
Leguminosa de la familia Fabaceae, de granos pequeños, ricos en hierro y proteínas. Cercana a la arveja, pero adaptada a climas más secos y suelos ligeros.
📌 En Bogotá: base de guisos y sopas, muy consumida en hogares por su fácil cocción.
🌱 Garbanzo (Cicer arietinum)
Leguminosa de la familia Fabaceae, con semillas redondeadas y de textura firme. Comparte parentesco con la lenteja, pero sus granos son más grandes y se utilizan en preparaciones de larga cocción.
📌 En Bogotá: muy presente en la gastronomía vegetariana, en ensaladas, guisos y en el popular hummus, disponible en restaurantes y mercados alternativos.
🌱 Soya (Glycine max
Leguminosa de la familia Fabaceae, cultivada por sus semillas ricas en proteína y aceite. Se distingue de otras leguminosas por su importancia industrial, en la producción de aceites, harinas y bebidas vegetales.
📌 En Bogotá: aunque no se cultiva masivamente, está disponible en productos vegetarianos y saludables como tofu, leche de soya y proteína texturizada.
🌱 Alfalfa (Medicago sativa)
Leguminosa herbácea perenne, valorada como forraje y alimento humano en forma de brotes tiernos. Se diferencia del trébol por su altura y capacidad de rebrote continuo. Sus raíces profundas mejoran la estructura del suelo.
📌 En Bogotá: se consume principalmente como brote fresco en ensaladas y jugos verdes, muy común en tiendas naturistas.
🌱 Cacahuete (Arachis hypogaea)
Leguminosa subterránea única dentro de su familia, ya que sus vainas se desarrollan bajo tierra. Rica en aceites saludables y proteínas, se diferencia de fríjoles y arvejas por ser una oleaginosa.
📌 En Bogotá: muy popular como snack callejero, en maní salado o garapiñado, y en preparaciones dulces como la “alegría”.
🌱 Trébol rojo (Trifolium pratense)
Leguminosa herbácea de flores rosadas, utilizada como forraje y planta medicinal. Similar a la alfalfa en su aporte al suelo, pero se distingue por atraer gran cantidad de insectos polinizadores.
📌 En Bogotá: aunque no es un cultivo alimenticio masivo, se encuentra en praderas urbanas y rurales, favoreciendo la biodiversidad de abejas.
🌱 Chícaro silvestre (Phaseolus lunatus) – Fríjol de mantequilla
Leguminosa trepadora de la familia Fabaceae, cultivada por sus granos suaves y cremosos. Se diferencia del fríjol común por su textura mantecosa y sabor delicado. Al igual que sus parientes, enriquece los suelos al fijar nitrógeno.
📌 En Bogotá: aparece en huertas familiares y agroecológicas, usado en guisos campesinos y platos tradicionales que se venden en plazas de mercado.
🌱 Fríjol cimarrón (Phaseolus coccineus) – Fríjol de seda
Leguminosa trepadora de vistosas flores rojas, utilizada tanto por su valor ornamental como por sus vainas comestibles. Comparte género con el fríjol común, pero se distingue por la belleza de su floración y su sabor más suave.
📌 En Bogotá: cultivado en huertas escolares y comunitarias, donde cumple un papel pedagógico y alimenticio, fortaleciendo la cultura de la agricultura urbana.
🌱 Chocho (Lupinus albus)
Leguminosa andina de granos grandes, rica en proteína y fibra. Se diferencia del fríjol y la lenteja por el sabor amargo de sus semillas, que requieren un proceso de lavado y remojo para su consumo.
📌 En Bogotá: cada vez más difundido en tiendas naturistas y ferias de alimentación saludable, consumido como snack o en ensaladas.
🌱 Tarwi (Lupinus mutabilis)
Leguminosa de porte bajo, originaria de los Andes, cultivada desde tiempos prehispánicos. Comparte familia con el chocho, pero se distingue por su mayor aporte proteico y su relevancia histórica en la dieta ancestral.
📌 En Bogotá: impulsado en huertas agroecológicas periurbanas como cultivo ancestral que rescata la memoria alimentaria andina.
🌱 Altramuz (Lupinus angustifolius)
Leguminosa de la misma familia que el chocho y el tarwi, reconocida por sus semillas pequeñas y alto contenido de proteína. A diferencia de otras especies de Lupinus, tiene un sabor más suave y menor nivel de compuestos amargos.
📌 En Bogotá: aparece en ferias ecológicas y tiendas saludables, consumido en harinas y snacks.
🌱 Fríjol de lima (Phaseolus lunatus variedad lima)
Leguminosa de granos planos y sabor delicado. Cercano al chícaro silvestre, pero cultivado de manera más selectiva para gastronomía gourmet.
📌 En Bogotá: presente en cocinas de autor y restaurantes que trabajan con productos de mercado, aportando diversidad a los fríjoles tradicionales.
🌱 Caupi (Vigna unguiculata) – Fríjol de ojo negro
Leguminosa de semilla pequeña y clara, marcada con el característico “ojo negro”. A diferencia del fríjol común, es más resistente a sequía y su grano es de cocción rápida.
📌 En Bogotá: aunque no es un cultivo tradicional, llega a mercados campesinos y tiendas especializadas en cocina costeña, reflejando la diversidad alimentaria del país.
🌱 Alverja criolla (Pisum sativum var. macrocarpum)
Variedad local de la arveja, reconocida por sus vainas más grandes y de consumo tanto en grano como en vaina tierna. Se diferencia de la arveja común por su porte más rústico y resistencia al frío.
📌 En Bogotá: cultivada en huertas campesinas de la Sabana y barrios rurales, muy usada en sopas y caldos típicos de la ciudad.
🌱 Canavalia (Canavalia ensiformis) – Fríjol espada
Leguminosa de gran porte y vainas alargadas, pariente de los fríjoles comunes, pero con semillas de mayor tamaño y menor uso culinario directo. Se destaca además por su capacidad de abono verde.
📌 En Bogotá: aparece en proyectos agroecológicos y huertas urbanas como planta mejoradora de suelos y cobertora, más que como alimento directo.
🌿 Trepadoras
🌱 Calabaza (Cucurbita pepo)
Cucurbitácea de frutos redondos o alargados, con pulpa dulce y semillas nutritivas. Sus hojas grandes cubren el suelo, conservando humedad y reduciendo erosión.
📌 En Bogotá: ingrediente frecuente en sopas, guisos y postres; en huertas urbanas ayuda a mantener la salud del suelo y proporciona refugio para insectos benéficos.
🌱 Curuba (Passiflora tripartita)
Frutal trepador nativo de los Andes, con frutos aromáticos y sabor dulce-acidulado. Sus flores atraen polinizadores y aves, favoreciendo la biodiversidad local.
📌 En Bogotá: popular en jugos y mermeladas; cultivada en huertas y jardines por su valor ornamental y su aporte a la fauna urbana.
🌱 Pepino (Cucumis sativus)
Cucurbitácea de fruto alargado y fresco, con alto contenido de agua y vitaminas. Sus tallos trepadores permiten aprovechar espacio vertical y proteger el suelo.
📌 En Bogotá: consumido en ensaladas, jugos y encurtidos; en huertas urbanas contribuye a la cobertura vegetal y atrae insectos polinizadores.
🌱 Calabacín (Cucurbita pepo var. cylindrica)
Variedad de cucurbitácea de frutos verdes y tiernos, versátiles en cocina. Sus hojas grandes cubren el suelo, conservando humedad y reduciendo el impacto de la lluvia.
📌 En Bogotá: usado en guisos y salteados; en huertas ayuda a mantener la biodiversidad del suelo y sirve de refugio a insectos beneficiosos.
🌱 Guisante de olor (Lathyrus odoratus)
Trepadora con flores fragantes y colores brillantes que atraen abejas y mariposas. Sus raíces fijan nitrógeno, enriqueciendo el suelo.
📌 En Bogotá: usada en balcones y jardines; ayuda a mantener la fertilidad del suelo y la diversidad de polinizadores.
🌱 Madreselva (Lonicera japonica)
Planta trepadora de flores fragantes y frutos pequeños que alimentan aves frugívoras. Sus ramas densas sirven de refugio a insectos y aves.
📌 En Bogotá: cultivada en cercas y pérgolas; protege estructuras y contribuye a la fauna urbana.
🌱 Jazmín amarillo (Jasminum mesnyi)
Trepadora de flores amarillas decorativas que atraen polinizadores. Sus tallos proporcionan cobertura vegetal que protege el suelo y mantiene humedad.
📌 En Bogotá: usada en jardines y balcones; favorece insectos beneficiosos y mejora la microbiodiversidad del entorno.
🌱 Maracuyá (Passiflora edulis)
Trepadora con frutos comestibles ricos en vitamina C y antioxidantes. Sus flores atraen abejas y aves; los tallos y hojas densos aportan refugio para fauna pequeña.
📌 En Bogotá: cultivada en huertas y jardines; aumenta la polinización, cobertura vegetal y biodiversidad urbana.
🌱 Bignonía (Campsis radicans)
Trepadora con flores tubulares naranjas que atraen colibríes y mariposas. Sus ramas sirven de refugio y soporte para fauna pequeña.
📌 En Bogotá: ornamental en fachadas y pérgolas; contribuye a la diversidad ecológica y refugio de aves e insectos.
🌱 Hiedra (Hedera helix)
Planta trepadora de hojas perennes que protege muros y proporciona refugio para insectos, aves y pequeños mamíferos. Sus flores atraen polinizadores.
📌 En Bogotá: usada en muros y pérgolas; mejora el microhábitat urbano y contribuye a la conectividad ecológica.
🌱 Gloria de la mañana (Ipomoea purpurea)
Trepadora con flores en forma de trompeta que atraen abejas y mariposas. Sus tallos cubren rápidamente estructuras, protegiendo el suelo y evitando erosión.
📌 En Bogotá: popular en jardines y balcones; favorece la polinización y la cobertura vegetal en espacios urbanos.
🌱 Trepadora de coral (Antigonon leptopus)
Planta con flores rosas o rojas que atraen abejas y colibríes. Sus tallos densos proporcionan refugio y alimento para fauna pequeña.
📌 En Bogotá: ornamental en jardines y cercas; contribuye a la biodiversidad y a la conservación de polinizadores.
🌱 Yerbabuena trepadora (Mentha spicata var. trepadora)
Hierba aromática que puede trepar o cubrir estructuras bajas. Sus hojas y flores atraen polinizadores y ayudan a proteger el suelo.
📌 En Bogotá: cultivada en huertas y balcones; útil para infusiones y mejora la biodiversidad del ecosistema urbano.
🌱 Tumbo o Curuba Andina (Passiflora mollissima)
Trepadora nativa de los Andes con frutos comestibles y aromáticos. Sus flores atraen abejas y colibríes, y sus hojas densas proporcionan refugio para fauna pequeña.
📌 En Bogotá: cultivada en huertas y jardines; contribuye a la polinización y mejora la cobertura vegetal.
🌱 Frijol trepador (Vigna unguiculata)
Leguminosa trepadora con vainas comestibles. Fija nitrógeno en el suelo y sus flores atraen polinizadores.
📌 En Bogotá: usada en huertas urbanas y rurales; mejora la fertilidad del suelo y atrae insectos beneficiosos.
🌱 Bignonía gigante (Campsis grandiflora)
Trepadora ornamental con flores grandes y anaranjadas que atraen colibríes y mariposas. Sus tallos proporcionan refugio a fauna pequeña.
📌 En Bogotá: cultivada en pérgolas y jardines; aumenta la biodiversidad y el atractivo ecológico de los espacios urbanos.
🌱 Hiedra de hoja grande (Hedera colchica)
Planta trepadora perenne que cubre muros y pérgolas. Proporciona refugio a aves, insectos y microfauna del suelo.
📌 En Bogotá: usada en muros, cercas y jardines; protege superficies y mejora el microhábitat urbano.
🌱 Clemátide japonesa (Clematis terniflora )
Trepadora de flores blancas aromáticas que atraen polinizadores. Sus tallos y hojas densas ofrecen refugio a pequeños animales e insectos.
📌 En Bogotá: cultivada en pérgolas y jardines; contribuye a la cobertura vegetal y a la biodiversidad urbana.
🌿 Hierbas de hojas, tallos y hortalizas
🌱 Acelga amarilla (Beta vulgaris var. cicla)
Hortaliza de hojas verdes y tallos amarillos, rica en vitaminas y minerales. Sus raíces mejoran la estructura del suelo y atraen fauna microbiana.
📌 En Bogotá: consumida en sopas y guisos; en huertas urbanas aporta cobertura del suelo y favorece la biodiversidad.
🌱 Apio (Apium graveolens)
Hortaliza aromática de tallos crujientes, rica en vitaminas y fibra. Sus flores atraen polinizadores y sus raíces mejoran la calidad del suelo.
📌 En Bogotá: usado en sopas, ensaladas y guisos; en huertas contribuye a la biodiversidad y a la fertilidad del suelo.
🌱 Brócoli (Brassica oleracea var. italica)
Hortaliza de inflorescencias comestibles, rica en antioxidantes y vitaminas. Sus hojas y tallos protegen el suelo y atraen insectos beneficiosos.
📌 En Bogotá: consumido en sopas, ensaladas y guisos; en huertas urbanas favorece la biodiversidad y cobertura vegetal.
🌱 Cilantro (Coriandrum sativum)
Hierba aromática con hojas y semillas comestibles. Sus flores atraen abejas y otros polinizadores.
📌 En Bogotá: usado en sopas, guisos y salsas; en huertas mejora la diversidad de insectos y el equilibrio ecológico.
🌱 Ortiga (Urtica dioica)
Hierba silvestre rica en minerales y vitaminas, conocida por sus propiedades medicinales. Sus hojas densas proporcionan refugio a insectos.
📌 En Bogotá: usada en remedios tradicionales y como fertilizante natural; aporta biodiversidad en huertas y jardines.
🌱 Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis)
Hortaliza de inflorescencias blancas comestibles, rica en fibra y vitaminas. Sus hojas cubren el suelo y atraen insectos beneficiosos.
📌 En Bogotá: consumida en sopas y guisos; en huertas protege el suelo y contribuye a la diversidad vegetal.
🌱 Espinaca (Spinacia oleracea)
Hortaliza de hojas verdes, rica en hierro y vitaminas. Su cultivo protege el suelo de la erosión y atrae insectos polinizadores.
📌 En Bogotá: consumida en ensaladas y sopas; en huertas urbanas favorece la biodiversidad y la salud del suelo.
🌱 Lechugas (Lactuca sativa)
Hortaliza de hojas tiernas y nutritivas, rica en agua y vitaminas. Sus hojas cubren el suelo, evitando erosión y pérdida de humedad.
📌 En Bogotá: consumida en ensaladas y jugos; en huertas urbanas ayuda a mantener la humedad y atraer polinizadores.
🌱 Mostaza (Brassica juncea)
Hortaliza de hojas verdes y semillas picantes, ricas en vitaminas. Sus flores atraen polinizadores y sus raíces airean el suelo.
📌 En Bogotá: usada en ensaladas, guisos y condimentos; en huertas contribuye a la cobertura vegetal y biodiversidad.
🌱 Pimentón (Capsicum annuum)
Hortaliza de frutos coloridos ricos en vitaminas y antioxidantes. Sus flores atraen abejas y mariposas.
📌 En Bogotá: usado en ensaladas, guisos y salsas; en huertas urbanas aporta polinización y refugio para insectos.
🌱 Quinoa (Chenopodium quinoa)
Cereal andino de granos nutritivos, ricos en proteínas y minerales. Sus hojas atraen insectos polinizadores y sus raíces protegen el suelo.
📌 En Bogotá: cultivada en huertas y parcelas; contribuye a la biodiversidad y a la mejora del suelo.
🌱 Tomate (Solanum lycopersicum)
Fruto comestible rico en vitaminas y antioxidantes. Sus flores atraen abejas y otros polinizadores.
📌 En Bogotá: usado en ensaladas, salsas y guisos; en huertas mejora la polinización y cubre el suelo parcialmente.
🌱 Tomate cherry (Solanum lycopersicum var. cerasiforme)
Variedad de tomate pequeño y dulce, rico en antioxidantes. Sus flores atraen polinizadores y sus tallos protegen el suelo.
📌 En Bogotá: consumido en ensaladas y bocadillos; en huertas urbanas favorece la biodiversidad y la polinización.
🌱 Amaranto (Amaranthus spp.)
Planta de hojas y semillas comestibles, rica en proteínas y minerales. Sus flores atraen abejas y su follaje protege el suelo.
📌 En Bogotá: usada en sopas y granos; en huertas mejora la biodiversidad y la cobertura vegetal.
🌱 Cardo (Cynara cardunculus)
Hortaliza de hojas grandes y comestibles, rica en fibra y antioxidantes. Sus flores atraen abejas y mariposas.
📌 En Bogotá: cultivado en huertas; aporta biodiversidad y refugio para polinizadores.
🌱 Coles (Brassica oleracea var. capitata)
Hortaliza de hojas densas, ricas en vitaminas y minerales. Sus hojas protegen el suelo y atraen insectos beneficiosos.
📌 En Bogotá: consumida en sopas y guisos; en huertas contribuye a la cobertura del suelo y diversidad ecológica.
🌱 Ají (Capsicum spp.)
Fruto picante rico en vitaminas y antioxidantes. Sus flores atraen polinizadores y mariposas.
📌 En Bogotá: usado en guisos, salsas y condimentos; en huertas urbanas favorece la polinización y biodiversidad.
🌱 Guasca (Galinsoga parviflora)
Hierba aromática usada en sopas y caldos tradicionales. Sus flores atraen insectos y polinizadores.
📌 En Bogotá: cultivada o recolectada en huertas; contribuye a la biodiversidad y polinización urbana.
🌿 Hierbas bulbosas, rastreras y tuberosas
🌱 Ajo (Allium sativum)
Bulbo comestible rico en compuestos sulfurados y antioxidantes. Sus flores atraen polinizadores y sus raíces ayudan a mejorar la estructura del suelo.
📌 En Bogotá: usado en sopas, guisos y salsas; en huertas urbanas contribuye a la protección contra plagas y a la biodiversidad del suelo.
🌱 Berenjena (Solanum melongena)
Fruto comestible rico en fibra y antioxidantes. Sus flores atraen abejas y mariposas, fomentando la polinización.
📌 En Bogotá: consumida en guisos, asados y ensaladas; en huertas urbanas aporta cobertura parcial del suelo y refugio para insectos.
🌱 Cebolla cabezona blanca (Allium cepa var. alba)
Bulbo comestible rico en vitaminas y compuestos antioxidantes. Sus flores atraen polinizadores y sus raíces airean el suelo.
📌 En Bogotá: usada en casi toda la cocina; en huertas contribuye a la biodiversidad y protección del suelo.
🌱 Cebolla larga (Allium fistulosum)
Bulbo alargado, aromático y nutritivo. Sus flores atraen insectos beneficiosos y sus raíces mejoran la estructura del suelo.
📌 En Bogotá: usada en guisos, ensaladas y caldos; en huertas urbanas protege el suelo y favorece la diversidad de insectos.
🌱 Cebolla cabezona morada (Allium cepa var. red)
Bulbo comestible rico en antioxidantes y compuestos sulfurados. Sus flores atraen polinizadores.
📌 En Bogotá: usada en ensaladas, guisos y salsas; en huertas contribuye a la biodiversidad y a la protección contra plagas.
🌱 Cebollín (Allium schoenoprasum)
Hierba aromática de hojas finas y comestibles. Sus flores atraen abejas y otros polinizadores.
📌 En Bogotá: usado en ensaladas y como condimento; en huertas urbanas mejora la biodiversidad y la polinización.
🌱 Espárragos (Asparagus officinalis)
Comestibles ricos en fibra y vitaminas. Sus raíces protegen el suelo y sus hojas atraen insectos beneficiosos.
📌 En Bogotá: consumidos en guisos y salteados; en huertas urbanas favorecen la biodiversidad y la cobertura del suelo.
🌱 Fresa (Fragaria × ananassa)
Fruto comestible dulce y nutritivo, rico en antioxidantes. Sus flores atraen polinizadores y sus hojas cubren el suelo.
📌 En Bogotá: cultivada en huertas y macetas; aporta cobertura vegetal y alimento para abejas y fauna pequeña.
🌱 Papa (Solanum tuberosum)
Tubérculo rico en carbohidratos y minerales. Sus hojas cubren el suelo y sus flores atraen polinizadores.
📌 En Bogotá: base de guisos y acompañamientos; en huertas contribuye a la cobertura del suelo y al ciclo de nutrientes.
🌱 Remolacha (Beta vulgaris)
Raíz comestible rica en fibra, hierro y antioxidantes. Sus hojas protegen el suelo y sus flores atraen insectos polinizadores.
📌 En Bogotá: usada en sopas, jugos y ensaladas; en huertas mejora la biodiversidad y la fertilidad del suelo.
🌱 Uchuva (Physalis peruviana)
Fruto comestible rico en vitamina C y antioxidantes. Sus flores atraen abejas y sus hojas proporcionan refugio a fauna pequeña.
📌 En Bogotá: consumida en jugos, postres y fresca; en huertas urbanas contribuye a la polinización y cobertura vegetal.
🌱 Zanahoria (Daucus carota)
Raíz comestible rica en betacarotenos y fibra. Ayuda a airear el suelo y atrae insectos beneficiosos.
📌 En Bogotá: ingrediente frecuente en sopas y ensaladas; en huertas contribuye a la salud del suelo y biodiversidad microbiana.
🌱 Puerros (Allium ampeloprasum var. porrum)
Bulbo comestible rico en vitaminas y antioxidantes. Sus flores atraen polinizadores y sus raíces mejoran la estructura del suelo.
📌 En Bogotá: usados en sopas, guisos y cremas; en huertas urbanas fomentan la biodiversidad y protegen el suelo.
🌱 Rábanos (Raphanus sativus)
Raíz comestible rica en fibra y minerales. Sus hojas ayudan a cubrir el suelo y atraer insectos polinizadores.
📌 En Bogotá: usados en ensaladas y encurtidos; en huertas mejoran la cobertura vegetal y la actividad de microfauna.
🌱 Alcachofa (Cynara scolymus)
Hortaliza de hojas y corazones comestibles, ricos en fibra y antioxidantes. Sus flores atraen abejas y mariposas.
📌 En Bogotá: cultivada en huertas; aporta biodiversidad, refugio y alimento para polinizadores.
🌱 Plátano (Musa spp.)
Fruto tropical rico en carbohidratos y potasio. Sus hojas grandes cubren el suelo y protegen la fauna microbiana.
📌 En Bogotá: consumido en frituras, postres y jugos; en huertas urbanas aporta cobertura, sombra y refugio para insectos.
🌱 Cubio (Dalechampia scandens)
Planta trepadora con frutos comestibles. Sus flores atraen polinizadores y sus tallos proporcionan refugio para fauna pequeña.
📌 En Bogotá: cultivada en huertas y jardines; contribuye a la biodiversidad y cobertura vegetal.
🌱 Habichuela (Phaseolus vulgaris)
Leguminosa de granos comestibles, rica en proteínas y minerales. Sus raíces fijan nitrógeno en el suelo, mejorando la fertilidad, y sus flores atraen polinizadores.
📌 En Bogotá: consumida en sopas, guisos y ensaladas; en huertas urbanas aporta cobertura vegetal y favorece la biodiversidad del suelo.
🌿 Árboles y arbustos
🌱 Breva (Ficus carica)
Fruto comestible dulce y nutritivo, rico en fibra y antioxidantes. Sus flores internas atraen polinizadores especializados y sus ramas proporcionan refugio a aves y pequeños insectos.
📌 En Bogotá: cultivada en huertas urbanas y jardines; contribuye a la biodiversidad y polinización local.
🌱 Guayaba (Psidium guajava)
Fruto tropical rico en vitamina C y antioxidantes. Sus flores atraen abejas y mariposas; los árboles brindan sombra y refugio a fauna pequeña.
📌 En Bogotá: cultivada en huertas urbanas con protección; favorece polinización y cobertura vegetal.
🌱 Laurel (Laurus nobilis)
Árbol aromático de hojas usadas como condimento. Sus flores atraen polinizadores y sus ramas ofrecen refugio a aves e insectos.
📌 En Bogotá: cultivado en jardines y huertas; aporta biodiversidad y aroma natural al entorno.
🌱 Lulo (Solanum quitoense)
Fruto comestible ácido y nutritivo, rico en vitamina C. Sus flores atraen abejas y colibríes; sus hojas protegen el suelo.
📌 En Bogotá: cultivado en huertas urbanas con soporte; mejora la polinización y la cobertura vegetal.
🌱 Mora (Rubus glaucus)
Fruto comestible rico en antioxidantes y vitamina C. Sus flores atraen abejas y mariposas; sus tallos y hojas densas proporcionan refugio para fauna pequeña.
📌 En Bogotá: cultivada en huertas y jardines; favorece polinización y biodiversidad urbana.
🌱 Pepino dulce (Solanum muricatum)
Fruto comestible dulce y refrescante. Sus flores atraen polinizadores y sus hojas cubren el suelo, protegiendo microfauna.
📌 En Bogotá: cultivado en huertas con soporte; contribuye a la biodiversidad y la cobertura vegetal.
🌱 Tomate de árbol (Solanum betaceum)
Fruto nutritivo rico en vitamina C y antioxidantes. Sus flores atraen abejas y colibríes; sus hojas cubren el suelo y protegen microfauna.
📌 En Bogotá: cultivado en huertas urbanas con soporte; favorece polinización y cobertura vegetal.
🌱 Arándanos (Vaccinium corymbosum)
Fruto comestible rico en antioxidantes y vitamina C. Sus flores atraen abejas y colibríes; sus arbustos densos ofrecen refugio a fauna pequeña.
📌 En Bogotá: cultivados en huertas y macetas; contribuyen a la biodiversidad y protección del suelo.
🌱 Aguacate (Persea americana)
Árbol frutal de frutos ricos en grasas saludables y vitaminas. Sus flores atraen polinizadores; sus ramas y hojas ofrecen refugio y alimento a fauna urbana.
📌 En Bogotá: cultivado en huertas y patios; aporta biodiversidad y sombra.
🌱 Guayaba (Psidium guajava)
Árbol frutal que produce frutos ricos en vitamina C y antioxidantes. Sus flores atraen abejas y mariposas; proporciona sombra y refugio a aves e insectos.
📌 En Bogotá: ideal para huertas urbanas y jardines; contribuye a la polinización y cobertura vegetal.
🌱 Níspero (Eriobotrya japonica)
Árbol pequeño de frutos dulces y nutritivos. Sus flores atraen polinizadores y sus ramas ofrecen refugio a aves e insectos.
📌 En Bogotá: cultivable en huertas y jardines; contribuye a la polinización y a la biodiversidad.
🌱 Mirtáceas – Arrayán (Myrtus communis)
Arbusto aromático de hojas y flores fragantes; atrae abejas y mariposas, y proporciona refugio a fauna pequeña.
📌 En Bogotá: ideal para jardines y huertos urbanos; aporta biodiversidad y aroma natural.
🌱 Grosella (Ribes spp.)
Arbusto frutal de frutos ricos en vitamina C y antioxidantes. Sus flores atraen polinizadores y sus ramas densas protegen fauna pequeña.
📌 En Bogotá: cultivable en huertas urbanas; favorece polinización y cobertura vegetal.
🌱 Feijoa (Acca sellowiana)
Árbol frutal de frutos dulces y aromáticos. Sus flores atraen abejas y colibríes; ramas y hojas densas ofrecen refugio a fauna pequeña.
📌 En Bogotá: ideal para huertas y jardines; contribuye a la biodiversidad y polinización urbana.
🌱 Ciruelo (Prunus domestica)
Árbol frutal de frutos dulces y nutritivos. Sus flores atraen polinizadores y sus ramas protegen aves e insectos.
📌 En Bogotá: cultivable en huertas urbanas; aporta polinización, refugio y cobertura vegetal.: cultivado en huertas; aporta biodiversidad y refugio para polinizadores.
🌱 Membrillo (Cydonia oblonga)
Árbol frutal de frutos ricos en fibra y antioxidantes. Sus flores atraen abejas y mariposas; hojas y ramas densas protegen fauna pequeña.
📌 En Bogotá: ideal para huertas y jardines; contribuye a la biodiversidad y polinización.
🌱 Níspero silvestre (Manilkara zapota)
Árbol pequeño de frutos dulces y nutritivos, rico en fibra y minerales. Sus flores atraen abejas y mariposas; sus ramas y hojas ofrecen refugio a fauna pequeña.
📌 En Bogotá: cultivable en huertas con protección; contribuye a la polinización y la biodiversidad urbana.
🌱 Ciruelo de altura (Prunus salicifolia)
Árbol frutal adaptado a climas templados de altura. Sus flores atraen polinizadores y sus ramas densas protegen aves e insectos.
📌 En Bogotá: ideal para huertas urbanas y jardines; aporta cobertura vegetal, biodiversidad y alimento para polinizadores.